Arriva la prima edizione della Fiera “Zero Glutine”, la prima Expo del gluten-free nel centro-sud d’Italia.
Appuntamento da venerdì 5 a domenica 7 settembre nei padiglioni della Camera di commercio a Chieti Scalo (ex foro Boario).
Organizza la Confcommercio di Chieti.
Trenta stand con espositori provenienti da ogni parte d’Italia, dodici show cookin , per un totale di 24 ore di cucina senza glutine; laboratori di pasta fresca; tre convegni in materia di celiachia organizzati in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachi; undici concerti ad allietare le serate; gli chef stellati Giuseppe Tinari, Nicola Fossaceca, il M. Pasticcere Fabrizio Camplone, lo Chef Marco Scaglione e Marcello Ferrarini e poi lui, l’ospite d’onore, punta di diamante della manifestazione, CHEF RUBIO, del noto programma televisivo “UNTI E BISUNTI”.
Previste inoltre visite guidate su e giù per la millenaria città di Chieti.
L’Expo del Senza Glutine nutre l’ambizione di miscelare, sapientemente, i dibattiti in chiave medico psicologica sulla celiachia, la valorizzazione delle bellezze della vecchia Teate e gli intrattenimenti musicali serali dedicati ai giovani.
Il programma di Zero Glutine , organizzato da Confcommercio Chieti, in collaborazione con l’AIC Abruzzo, su idea di Gianmarco Pescara, coordinatore provinciale dei giovani imprenditori, il patrocinio e il contributo della CCIAA di Chieti, del Comune di Chieti e della Banca dell’Adriatico. è stato stilato tenendo conto delle centinaia di richieste di partecipazioni giunte da tutta Italia da consumatori di prodotti gluten free, ma anche di appassionati di cucina in genere.
“Abbiamo pensato, come Confcommercio – spiega la Presidente Marisa Tiberio – di avere gli strumenti per alleggerire il disagio provocato da questa malattia avendo tra i nostri soci alberghi, ristoranti, bar, forni, pizzerie, pasticcerie, distributori automatici e gelaterie, sensibilizzando gli imprenditori ad una maggiore cultura di impresa e per affrontare il problema della manipolazione alimentare proponendo menu senza glutine. Durante la fiera affronteremo però anche il problema sotto il profilo medico scientifico: ci sarà una commissione di esperti che ci aiuterà a capire come tutti dovremmo imparare a mangiare senza glutine per evitare l’insorgere di questa malattia sempre più diffusa”.
Eccovi il programma completo.
Di mattina gli ampi spazi di “ Zero Glutine” fungeranno da piattaforma per intraprendere insieme dei percorsi guidati su e giù per la millenaria città di Chieti curati dalla dott.ssa Concetta de Sanctis:
Primo Itinerario: “Le nove porte di accesso alla città”. Partendo dall’unica porta di accesso alla città rimasta integra, una visita guidata che attraversa e tocca tutti i quartieri più importanti e storici con uno sguardo “en passant” alla Teate Romana. Partenza da Porta Pescara;
Secondo itinerario: Da Villa Frigerj alla Torre di Toppi. Attraversando Chieti si incontrano case palazziate, Chiese, piazze, larghetti, Templi che raccontano l’evoluzione di una antica città. Partenza dal Museo Archeologico di Villa Frigerj. (Con visita al Museo da prenotare).
Le postazioni di show cooking saranno lasciate a disposizione degli standisti per la preparazione dei propri prodotti per le degustazioni, e per i loro corsi privati✵
✵L’Azienda EUROSPITAL, offrirà durante tutto lo svolgimento dell’Expo, gratis, test per la diagnosi della celiachia✵
Venerdì 5 settembre.
► AREA CONVEGNI
Ore 12:00 inaugurazione della 1^ Fiera “Zero Glutine”
Dalle ore 16:30 alle ore 19:00
Abruzzo Gluten Free – la produzione a filiera corta.
– David Falcinelli, Campagna Amica (Coldiretti Abruzzo): “Gluten free e filiera corta”
-Dott.sa Paola Di Edoardo, naturopata: “Alimentazione e stili di vita”;
– Dott.sa Fioralba Castellano, dietista: “Naturalmente…….zero glutine”;
– Alfonso d’Alfonso, azienda agricola “Terre del Tirino”: “I semi antichi e le intolleranze alimentari”
Conduce Cristina Mosca, direttore responsabile di C come magazine.
►AREA SHOW COOKING
☞Dalle ore 18:00 alle ore 21:00 laboratorio di pasta fresca e Show Cooking con lo Chef Marcello Ferrarini per l’azienda Farabella;
☞Dalle ore 20:00 Show Cooking dell’azienda Valle Roveto;
☞Dalle ore 21:00 Show Cooking dell’azienda Revolution.
►Dalle 21:30 intrattenimento musicale con :
☞ Lilia ( https://www.facebook.com/liliamusic )
☞ Trevor Pescolla
☞ Top hat Sisters
( https://www.facebook.com/TheTopHatSisters?fref=ts )
Sabato 6 settembre
► AREA CONVEGNI
Dalle ore 16:30 alle ore 19:00
Abruzzo Gluten Free – quello che non si conosce della celiachia
– Marisa Pagliaro, Presidente Aic (Associazione italiana celiachia) Abruzzo.
-Dottor Francesco Bascietto, pediatra: “La celiachia vista in un tweet”;
-Dottor Gianluca Giampietro, dietista: “La dieta: aspetti nutrizionali e legislativi”;
-Dott.sa Elisabetta De Rugeriis, psicoterapeuta: “Cibo e Celiachia: da ritualità violate a nuove opportunità”.
– Dott.sa Valentina D’Angelo, psicologa: “Aspetti psicologici della celiachia: il dialogo mente-corpo”
Conduce Cristina Mosca, direttore responsabile di C come magazine.
►AREA SHOW COOKING
☞Dalle ore 9:00 alle ore 13:00 prove di cucina per celiaci con degustazione dell’azienda “Il Pane Di Anna “;
♦◊ Durante la pausa pranzo le degustazioni saranno accompagnate dallo spettacolo di : La Bruja ◊♦
☞Dalle ore 17:00 alle ore 18:00 Show Coking con lo Chef Nicola Fossaceca per Confcommercio;
☞Dalle 18:30 alle 20:00 laboratorio di dolci con lo Chef Marcello Ferrarini per l’azienda Farabella;
☞Dalle 19:00 alle 20:00 degustazione di birre Gluten Free con l’esperto Alfonso del Forno;
☞Dalle 20:00 alle 21:30 Show Cooking e degustazione dell’azienda Revolution;
✵✵✵ Dalle 20:30 Show Cooking di Chef Rubio ✵✵✵
►Dalle 21:30 intrattenimento musicale con:
☞ Two Fates
☞ Twin Room
( https://www.facebook.com/twinroommusic?fref=ts )
Domenica 7 settembre
► AREA CONVEGNI
Dalle ore 16:30 alle ore 19:00
Abruzzo Gluten Free – Turismo senza limiti.
Domenica Trovarelli, ass.ne Donne in campo (Cia Pescara): “La spesa in campagna, il consumatore scopre il produttore”
Gianmarco Giovannelli, presidente Federalberghi Abruzzo: “Accoglienza a 360°”
Claudio Ucci, direttore del DMC “Terre del Piacere”: “Verso un turismo esperienziale”
Marisa Tiberio, presidente della Confcommercio di Chieti: “Il valore della rete”
Gianmarco Pescara, presidente giovani imprenditori Confcommercio di Chieti: “Il progetto Zero Glutine”
Conduce Cristina Mosca, direttore responsabile di C come magazine.
► AREA SHOW COOKING
☞Dalle ore 10:00 alle ore 15:00 laboratorio di cucina e show cooking con lo Chef Marco Scaglione per l’azienda Nutrifree;
♦ ◊ Durante la pausa pranzo le degustazioni saranno accompagnate dallo spettacolo di : Claudette & The Farmer ◊♦
☞Dalle ore 17:00 alle ore 20:30 Show Cooking Chef Giuseppe Tinari e M. Pasticcere Fabrizio Camplone per Confcommercio;
☞Dalle ore 20:30 spazio riservato Confcommercio Chieti.
Dalle ore 21:30 intrattenimento musicale con:
☞ Sound Shivers
☞ Gabriel Rosati
☎ infoline 3929011934 – 0871 64599
