“Sense of Oil” uno straordinario e affascinante viaggio Sensoriale nell’olio EVO organizzato dalla Condotta Vestina Slow Food.

si svolgerà Venerdì 1 dicembre alle ore 20 presso lo storico “ Ristorante Tatobbe” di Penne.

Il territorio Vestino, da sempre vocato alla olivicultura di altissima qualità, grazie alla posizione pedomontana e collinare, usufruisce di un clima temperato caratterizzato dall’equilibrio tra esposizione ai venti e umidità .

L’olio prodotto è spiccatamente fruttato.

Il Territorio Vestino è parte integrante della Dop Aprutino Pescarese.

Sarà presente alla serata il Presidente del Consorzio Olio Dop Aprutino Pescarese Silvano Ferri che in un breve intervento analizzerà la produzione regionale del 2017.

L’ analisi sensoriale guidata da Luciano Pollastri e da Fabio Pietrangeli verterà su otto Oli tra monocultivar e olivaggi prodotti dal Frantoio Hermes di Penne.

In degustazione i seguenti Oli Evo :  “Vesta” Bio Dop Aprutino Pescarese (Dritta)  “Ninfa” Bio (olivaggio base Peranzana)  “Frantum” Bio (monocultivar Frantoio)  “Venus” (monocultivar Ascolana tenera)  “Erbacius”(monocultivar Picholine)  “Pulcra” (olivaggio)  “Minerva” (monocultivar Coratina)  “Puella” (olivaggio: 50% dritta 50% bella di Cerignola).

Dopo l’analisi sensoriale seguirà la cena con il seguente menù:  Insalatina rucola noci pecorino e pere  Baccalà con peperoni arrosto  Soufflè di zucca con crema di formaggio  Zuppa di castagne e funghi porcini  Sagne e fagioli Tondino del Tavo e baccalà  Baccalà con patate e olive  Crema di cioccolato fondente con granella I vini in abbinamento sono dell’Azienda “ Marchesi de Cordano” di Loreto Aprutino.

La quota di partecipazione è di 35 euro.

Info e prenotazioni: Tommaso 3337511547 Francesca 3289611906